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鸡脯肉怎么煮

2019-12-04 14:27:54来源:励志吧0次阅读

鸡作为世界上最平常不过的家禽,其身上的部位常常被人们进行食用,然而鸡脯肉作为鸡身上的重要部位,被越来越多的人所青睐。不仅仅是因为做法多种多样,更是其拥有不同的食用功效。今天我们要提到的是煮鸡脯肉,营养价值丰富,更是各位健身爱好者的最爱。那鸡脯肉怎么煮呢,今天小编今天就来和大家好好说说吧~~

一、鸡脯肉怎么煮

1、食材

鸡胸肉200克、莴笋丝100克、食用油、葱、姜、麻油、香醋、糖、鸡精、花生酱、生抽、料酒、细盐。

2、做法

葱洗净,姜洗净切成片状。

锅内烧清水,放入葱、姜片、料酒煮沸。

放入鸡胸肉,再煮沸后转小火煮3分钟,关火,闷5分钟后取出,用手撕成细丝。

莴笋洗净,切成丝,用细盐腌制15分钟,挤干水分,装盘、平铺。

上面撒上鸡丝。

取两汤匙花生酱用少许温开水调成糊状,加少许生抽、糖、麻油、鸡精、少许香醋、细盐,调制成薄薄的稍带粘稠的汤汁均匀的淋浇在鸡丝上即可。

二、鸡胸脯肉的营养价值

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

三、鸡胸脯肉的使用效果

性平、温、味甘,入脾、胃经;

有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;

对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

四、鸡胸脯肉的适用人群

一般人群均可食用。

老人,病人,体弱者更宜食用。

肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

五、如何挑选鸡胸脯肉

新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外,新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

六、鸡胸脯肉的储存方法

由于鸡胸肉中水分比较多,且容易变质,因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存,可把鸡胸肉剔去筋膜,擦净表面水分,放冰箱冷冻室内冷冻保存。

鸡脯肉怎么煮呢,其实方法有很多,需要提前准备好较多的调料,准备好烧好的开水,将鸡脯肉切好,用开水烫着准备好。先炒好酱料的味,再煮鸡脯肉。建议用时不要太少,慢慢煮肉。而且要在水煮开后放鸡脯肉入锅。直至肉熟了连着汤一起打包出锅。知道了这些要点,不妨试试吧。

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