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【贡菜的做法怎么炒好吃呢】

2019-10-17 17:58:58来源:励志吧0次阅读

很多人们在生活当中都会有一些不常见的食物,很多原因都是这些食品是某些地方的特产,贡菜应该很多人都没有吃过。它还有别名叫做山蛰菜,这是一种经常用来制作酱菜的食材,这种菜对很多疾病都有着很大的益处,但很多人都不知道怎么使用这种菜制作的好吃。那么,贡菜的做法怎么炒好吃呢?第一,贡菜的做法怎么炒好吃呢?贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多 种素菜,制作成南北风味,味若海蛰、独具特色。第二,凉拌贡菜用温开水(40度左右)浸泡25- 0分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)理齐切段约 -5厘米寸段拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干盛入餐具中,贡菜手撕鸡原料:熟鸡脯(或鸡腿),贡菜。贡菜提前用热水泡好,煮透后用冷水漂凉,切成小段,加盐、味精、香油拌匀,码在盘子里。熟鸡肉用刀拍松,用手撕成条,然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀,盖在贡菜上,撒上少许葱花成菜。特点:贡菜脆嫩,鸡丝细嫩,咸鲜带香辣,回味微酸甜。贡菜加入白糖、食醋、麻油等调拌。贡菜的做法怎么炒好吃呢?豆腐干拌贡菜主料:豆腐干、贡菜辅料:香菇、白菜心调料:盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖烹制方法:第一步:将贡菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火倒入水,加少许盐,水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟,捞出过凉,加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可;第二步:将白菜心洗净切成细丝,取一小碗,放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。特点:脆嫩爽滑,清爽可口。

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