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【老鸭汤做法大全是什么?介绍家常做法!】_a

2020-01-16 20:35:39来源:励志吧0次阅读

老鸭汤是非常流行的一道菜,这道汤具不仅吃起来味道很好,还有非常好的滋补功效,老鸭汤的味道非常浓郁,汤喝起来非常鲜美,能够补充胶原蛋白以及钙元素等等,能够养胃补脾,还能够健身怡情等等,下面介绍四种做老鸭汤的方法。一、滋补老鸭汤主料:净老土鸭2500克附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉 克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克1、将鸭宰杀治净,切成 厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。 、砂罐至微火上,一次放卟清水 5000克,清炖 小时后,加味精即成。二、海带老鸭汤老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把1.老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。 .水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖 -4小时)三、酸萝卜老鸭汤鸭,泡萝卜,姜,花椒,植物油,枸杞,大枣,味精,鸡精。1:将鸭切成块,倒入锅中煮,待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗,作用就是将里面的血全部漂掉。2:将泡萝卜切成条,也可以切成片,不要太薄就好。 :用大火把植物油建熟,将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟(记住放花椒和姜),倒入适量的水,煮开过后把火开成小火炖个半个小时,倒入泡萝卜,再炖40分钟就可以把大枣、枸杞、鸡精、味精加进去了,在煮五分钟就起锅了。四、冬瓜荷叶老鸭汤主料:月湾香老鸭1只冬瓜500g荷叶1张辅料:胡椒粉1茶匙盐1茶匙大葱1根生姜1块料酒1汤匙陈皮2块1、锅中做入冷水,把鸭块下锅煮开,加入适量料酒去腥,煮去血水,冲洗干净。2、冬瓜切大块,荷叶用清水洗,净泡软,剪块,备用。 、生姜切片,大葱切段4、焯过水的鸭块加入砂锅中,再把荷叶、冬瓜一起加进去。5、最后加入大葱、胡椒粉,陈皮,大火煲沸,转小火煲1.5个小时左右,加入适量盐调味,即可享受美食。

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